• 豚の角煮
  • 玄関前
  • 日本酒
旬の味わいを
堪能できる
本格割烹料理店
長崎で採れる野菜、魚の旬の
素材を熟練の技をもって
手作りで提供します
長崎の卓袱料理の逸品「角煮」やふぐのコース料理が楽しめる本格割烹料理店です。
くじら又は鱧のスタミナしゃぶしゃぶコース、
最高級の国産とらふぐのコースなど
長崎ならではの食材をふんだんに使用した
おまかせ料理コースなど多彩な料理を堪能できます。
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    CONCEPT コンセプト

    長崎の旬を心ゆくまで味わえる割烹

    長崎電気軌道(路面電車)の観光通り駅から徒歩約2分の繁華街にあり、
    地産地消を大切にした旬の料理が自慢のお店です。
    地元の魚介類や野菜を盛り込んだ料理を中心に、夏はハモシャブ、冬はふぐ料理がおすすめで、
    通年いただけるクジラ料理やオコゼのから揚げなどもお客様から好評のお声を頂いております。
    また、割烹で培われた熟練の技が生きる長崎名物・豚の角煮は、お任せコースでリクエストできるほか、
    角煮専門店「角煮家こじま」で購入できる人気メニューになります。
    地元客に親しまれている店でありながら、観光客ものお客様も歓迎なので、長崎を訪れる際はぜひお立ち寄り下さい。

    MENU メニュー

    熟練の技をもって手作りにこだわり、
    旬の味わいを堪能できる本格割烹料理店

    長崎の卓袱料理の逸品「こじまの豚の角煮」など名物料理や
    長崎産の車エビや鯨、ふぐのコース料理が楽しめる本格和食・割烹料理店です。
    人気のあまり専門店を出すに至った「豚の角煮」は和食・割烹料理店ならではの熟練された技の光る主極の逸品です。
    他にも四季折々の旬の食材を厳選吟味し作り上げた自慢の料理の数々は絶品揃い。
    くじら又は鱧のスタミナしゃぶしゃぶコース、最高級の国産とらふぐのコース、車海老やくじらなど長崎ならではの食材を
    ふんだんに使用したおまかせ料理コースなど多彩なコース料理を堪能できます。
    中小宴会場をはじめ、少人数用の個室、カウンター席もあり、シーンに合わせて利用可能です。
    接待はじめ忘年会・新年会、各種お祝い、仏事や記憶に残る記念の日のお食事におすすめです。
    ランチもおこなっており、ボリューム・質共にサラリーマンやOLさんから人気で賑わうお昼の定食。一番人気は角煮定食1100円です。

    ACCESS店舗案内

    店舗名 割烹 こじま
    住所 長崎県長崎市銅座町14-14
    電話番号 095-827-1696
    営業時間 昼の部:11:30~14:00
    夜の部:17:00~22:00
    定休日 年中無休
    最寄駅 路面電車「観光通電停」より徒歩約2分
    クレジットカード VISA, JCB, UC, AMEX, MASTER
    ABOUT US 長崎市の和食・割烹こじま

    名物・こじまの角煮

    割烹で培われた熟練の技が生きる長崎名物・豚の角煮は、良質な豚の「皮付き三枚肉」にこだわり、二度の油抜きを重ね、じっくり煮込み箸でちぎれるほど柔らかく絶妙な仕上がりです。

    「角煮たれ」は、社長自ら調合し、開業以来積み足しながら使い続けた秘伝のたれで、深い味わいを追求しています。

     

    また、保存料や化学調味料を加えず、昔ながらの伝統製法で製造しており、一つひとつ手間ひまを惜しまず、お客様の”美味しいと笑顔のために”創業以来、変わることのない割烹料理人の技と心意気の逸品です。

     

    『長崎卓袱から受け継がれた秘伝のタレ』と『トロッと柔らかく煮込まれた皮付き三枚肉』とが奏でる絶妙なハーモニーを思う存分ご堪能ください。

    最大40名様まで収容可能

    10名、20名、30名、最大40名様までご利用いただける個室をご用意しており、会社の接待や、県外からのお客様に大好評です。

    気軽に利用していただけるよう、テーブル席もご用意しております。

    中小宴会場をはじめ、少人数用の個室、カウンター席もあり、シーンに合わせて利用可能です。

    接待はじめ忘・新年会、各種お祝い、仏事や記憶に残る記念の日のお食事におすすめです。

    料理に関しても長崎産の車エビやフグ、鯨など県外のお客様へのおもてなしにも最適な長崎ご当地メニューを多数取り揃えております。

    長崎近海で獲れた鮮魚を使ったお口に入れて噛むたびに広がる、程良い脂の乗った上質な旨味刺身やおなじみのこじまの角煮700円(税抜)や角煮めしおにぎり(2個)400円(税抜)ももちろんご用意。

    口に入れた途端に広がる、ジューシーで柔らかい和牛サーロインステーキや茂木で上がった、天然の車エビは特に絶品。特別価格で提供しております。