CONCEPTコンセプト

長崎の旬を心ゆくまで味わえる割烹

長崎電気軌道(路面電車)の観光通り駅から徒歩約2分の繁華街にあり、地産地消を大切にした旬の料理が自慢のお店です。
地元の魚介類や野菜を盛り込んだ料理を中心に、夏はハモシャブ、冬はふぐ料理がおすすめで、通年いただけるクジラ料理やオコゼのから揚げなどもお客様から好評のお声を頂いております。
また、割烹で培われた熟練の技が生きる長崎名物・豚の角煮は、お任せコースでリクエストできるほか、角煮専門店「角煮家こじま」で購入できる人気メニューになります。
地元客に親しまれている店でありながら、観光客ものお客様も歓迎なので、長崎を訪れる際はぜひお立ち寄り下さい。

名物・こじまの角煮

割烹で培われた熟練の技が生きる長崎名物・豚の角煮は、良質な豚の「皮付き三枚肉」にこだわり、二度の油抜きを重ね、じっくり煮込み箸でちぎれるほど柔らかく絶妙な仕上がりです。

「角煮たれ」は、社長自ら調合し、開業以来積み足しながら使い続けた秘伝のたれで、深い味わいを追求しています。

 

また、保存料や化学調味料を加えず、昔ながらの伝統製法で製造しており、一つひとつ手間ひまを惜しまず、お客様の”美味しいと笑顔のために”創業以来、変わることのない割烹料理人の技と心意気の逸品です。

 

『長崎卓袱から受け継がれた秘伝のタレ』と『トロッと柔らかく煮込まれた皮付き三枚肉』とが奏でる絶妙なハーモニーを思う存分ご堪能ください。

大人数での宴会などにも対応します

10名、20名、30名、最大40名様までご利用いただける個室をご用意しており、会社の接待や、県外からのお客様に大好評です。

気軽に利用していただけるよう、テーブル席もご用意しております。

中小宴会場をはじめ、少人数用の個室、カウンター席もあり、シーンに合わせて利用可能です。

接待はじめ忘・新年会、各種お祝い、仏事や記憶に残る記念の日のお食事や女子会の会場としてもご利用いただけます。

また、プライベートの個室もご用意しておりますので、カップルでのデート利用もおすすめです。ゆったりとした空間で、こだわりの料理に舌鼓を打てる当店をぜひご利用ください。

ACCESS店舗案内

店舗名 割烹 こじま
住所 長崎県長崎市銅座町14-14
電話番号 095-827-1696
営業時間 昼の部:11:30~14:00
夜の部:17:00~22:00
定休日 年中無休
最寄駅 路面電車「観光通電停」より徒歩約2分
クレジットカード VISA, JCB, UC, AMEX, MASTER