長崎市で大人数の利用も可能な和食・割烹こじま

割烹で培われた熟練の技が生きる長崎名物・豚の角煮は、良質な豚の「皮付き三枚肉」にこだわり、二度の油抜きを重ね、じっくり煮込み箸でちぎれるほど柔らかく絶妙な仕上がりです。

「角煮たれ」は、社長自ら調合し、開業以来積み足しながら使い続けた秘伝のたれで、深い味わいを追求しています。

また、保存料や化学調味料を加えず、昔ながらの伝統製法で製造しており、一つひとつ手間ひまを惜しまず、お客様の”美味しいと笑顔のために”創業以来、変わることのない割烹料理人の技と心意気の逸品です。

『長崎卓袱から受け継がれた秘伝のタレ』と『トロッと柔らかく煮込まれた皮付き三枚肉』とが奏でる絶妙なハーモニーを思う存分ご堪能ください。

和食・割烹こじまでは、おしゃれな雰囲気づくりにもこだわっており、

恋人同士でのデートにもご利用いただけます。
すだれで四方を囲んだ半個室風のお席や

長崎らしい畳敷きにテーブル置いた個室などプライベートのご利用に最適です。
また、こだわりの食材を生かしたお料理と、

よく合うお酒のご提供もしております。
名物・こじまの角煮や長崎ご当地メニューの車エビやフグ、鯨など

県外のお客様へのおもてなしにも最適なメニューを多数取り揃えております。

和食・割烹こじまでは、ランチタイムのご利用も大変人気です。
10種類以上からなる定食メニューも充実しておりますので、

ご友人やご家族での昼食にご利用ください。
和食・割烹こじまの提供する食材はどれも厳選されたこだわりのものですので、

コース料理・単品料理ともにお楽しみいただけます。
女子会やデートにもおすすめで個室のお部屋もご用意しておりますので、お気軽にお立ち寄りください。