長崎市で飲み放題をお探しなら和食・割烹こじま | 長崎市の和食・割烹こじまでは大人数のご利用が可能です

割烹で培われた熟練の技が生きる長崎名物・豚の角煮は、良質な豚の「皮付き三枚肉」にこだわり、二度の油抜きを重ね、じっくり煮込み箸でちぎれるほど柔らかく絶妙な仕上がりです。

「角煮たれ」は、社長自ら調合し、開業以来積み足しながら使い続けた秘伝のたれで、深い味わいを追求しています。

また、保存料や化学調味料を加えず、昔ながらの伝統製法で製造しており、一つひとつ手間ひまを惜しまず、お客様の”美味しいと笑顔のために”創業以来、変わることのない割烹料理人の技と心意気の逸品です。

『長崎卓袱から受け継がれた秘伝のタレ』と『トロッと柔らかく煮込まれた皮付き三枚肉』とが奏でる絶妙なハーモニーを思う存分ご堪能ください。

地元の魚介類や野菜を盛り込んだ料理を中心に、夏はハモシャブ、冬はふぐ料理がおすすめで、通年いただけるクジラ料理やオコゼのから揚げが人気です。

また茂木で上がった天然の車えび刺身や口に入れた途端に広がる、ジューシーで柔らかいお肉。レアのまま頂けるのも素材にこだわった逸品ならではです。

他にも四季折々の旬の食材を厳選吟味し作り上げた自慢の料理の数々をご用意しております。 

コースメニューもくじらや鱧のスタミナしゃぶしゃぶコースや国産おらふぐコース、長崎ならではの食材をふんだんに使用したおまかせ料理コースなど多彩なコース料理も堪能できます。

和食・割烹こじまでは豊富なランチメニューは1,100円が6種類
その他、お客の要望に応じて1,620円・2,700円のランチもご用意いたしております
そして全てのランチには食後にコーヒーのサービスが付きます。

和食・割烹こじまでは、ランチタイムのご利用も大変人気です。
10種類以上からなる定食メニューも充実しておりますので、ご友人やご家族での昼食にご利用ください。
和食・割烹こじまの提供する食材はどれも厳選されたこだわりのものですので、コース料理・単品料理ともにお楽しみいただけます。
女子会やデートにもおすすめで個室のお部屋もご用意しておりますので、お気軽にお立ち寄りください。